등따숩고 배부르다

오늘의 원두는 블렌드 원두. 바로 모모스 커피의 시즈널 블렌드인 'on earth!'가 주인공이다. https://momos.co.kr/index.html 모모스커피 Specialty for All 산지 직거래 스페셜티 커피의 대표 브랜드 momos.co.kr on earth!는 모모스 커피의 첫 가을 블렌드라고 한다. 가을 대지의 풍요를 담았다고 하는데 어떤 맛일지 궁금하다. 견과류를 메인으로 한 리치한 원두이지 않을까? 레시피는 모모스 커피에서 제공하는 레시피를 따르기로 했다. 가을에 어울리는 원두라고 하니 핫으로 먼저 먹어볼 생각. on earth는 로스팅 포인트가 미디움인데 물 온도를 98도로 푸어해준다(신기) 결과는 살짝 아쉽게 나왔다. 2분 20초 내외로 4차 푸어를 해야하는데 시간 간격을 너..

오늘의 원두는 모모스 커피의 시그니처 블렌드인 '므쵸 베리' 요 원두는 예전에 한번 마셔보고 매력에 빠졌다. 여운에서 딸기 우유가 느껴지는데 안 놀라기는 힘들지. https://momos.co.kr/ 모모스커피 Specialty for All 산지 직거래 스페셜티 커피의 대표 브랜드 momos.co.kr 모모스 커피는 월드 바리스타 챔피언십 우승자인 전주연 바리스타가 운영하는 카페다. 커피 애호가들 사이에서 유명한데 여기 블렌드 원두가 참 맛나기 때문. 나중에 부산에 가게되면 꼭 가보고싶은 카페이기도 하다. 므쵸 베리 말고도 프루티 봉봉이나 에스쇼콜라같은 블렌드 유명한데 나는 이게 제일 맛있더라. 레시피는 모모스 커피에서 제공하는 므쵸 베리 레시피를 따르고 싶었으나 아이스 레시피가 없었다ㅜ 그래서 그냥 ..

오늘 얘기할 원두는 블렌드 원두. https://tailorcoffee.com/?NaPm=ct%3Dlp25k8tt%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dds%7Ctrx%3Dnull%7Chk%3D32a3062ed4fd1becefe44a42baa7107889eec728 테일러커피Wholesale 테일러커피는 커피원두 도매를 전문으로 하고있는 기업입니다. 현존하는 독일 최고의 머신이라 불리는 Probat 25kg으로 로스팅한 테일러커피 원두들을 전국의 많은 카페들에게 매주 공급tailorcoffee.com어디서 봤는데 테일러 커피 명칭의 유래가 양복같은 맞춤 커피(?) 라는 의미였던거 같다. 여기 시그니처 블렌드인 '퍼플 레인'을 지인에게 선물받아 마셔볼 수 있었다.(받았을 때 프린스의 퍼플 레인이 생각났..