등따숩고 배부르다

오늘의 원두는 '에티오피아 아리차 G1 내추럴' 내가 제일 좋아하는 원두다. 아리차는 에티오피아 원두의 특징을 가장 잘 담고있는 원두라고 생각한다. 화려한 꽃향기와 과일향을 가득 담고있어서 스페셜티에 입문한다면 추천하는 원두다. 구매처는 '일프로커피' https://smartstore.naver.com/1procoffee 일프로커피 : 네이버쇼핑 스마트스토어 커피는 신선식품입니다.일프로커피는 합리적인 소비를 지향합니다. smartstore.naver.com 여기 배송이 진짜 빠르다. 주문하면 바로 다음날 온다. 그리고 배송일 기준으로 하루 전에 로스팅을 진행하는 편인데 그래서 5일 정도 디게싱 기간을 갖는 편이다. 아리차는 보통 테츠 카스야의 4:6으로 내리는 편이지만, 오늘은 하이브리드로 내렸다. 그리..

오늘의 원두는 '과테말라 우에우에테낭고 와이칸 워시드'. 보통 원두는 지역마다 특징을 가지는데, 과테말라 원두는 보통 견과류의 고소함이나 초콜릿의 풍미가 특징이다. 구매처는 일프로커피 https://smartstore.naver.com/1procoffee 일프로커피 : 네이버쇼핑 스마트스토어 커피는 신선식품입니다.일프로커피는 합리적인 소비를 지향합니다. smartstore.naver.com 와이칸은 우에우에테낭고 지역의 방언으로 '밤하늘의 빛나는 별' 이라고 한다. 왜인지는 모르겠다. 레시피는 테츠 카스야 하이브리드 아이스를 변형해서 내렸다. 이 레시피는 다 좋은데 물 온도를 중간에 낮춰주는게 매우 귀찮다.... 이번엔 중강배전 로스팅이라 물 온도는 92도에서 시작해 72도로 마무리했다. 생각보다 움짤 ..

가끔씩 여기서 커피에 관한 이야기를 해보려고 한다. 당연히 전문적인 이야기는 아니고 개인적인 감상문 정도. 기존에 맛 본 원두들은 여기에 적어놓았다! https://workable-utahraptor-547.notion.site/64accd3450c640fe9751425bcee0b960?v=62a1cd29b8614835bc9092f49204c559&pvs=4 원두 | Notion Built with Notion, the all-in-one connected workspace with publishing capabilities. workable-utahraptor-547.notion.site 첫 글의 주인공은 특별한 원두는 아니고 지금 먹고있는 원두. 바로 '온두라스 라스 모라스 게이샤' 이다. 구매처는 ..